对于熬奶茶来说,砖茶是常见的一种原料。砖茶需要经过破碎、熟化等多个工序才能够使用。在熬奶茶的制作过程中,一旦砖茶用水煮沸时,即可直接使用。因此,熬奶茶的砖茶并不需要特别处理,时间上也不需要花费太久。
如果您想让熬奶茶更加浓郁、香醇,那么必须要让茶叶充分地泡开。熬奶茶中的砖茶尤其需要注意,由于砖茶整体较大,所以需要适当延长浸泡时间。一般来说,熬奶茶的砖茶需要浸泡5-8分钟左右,这样茶味才能够充分地释放出来。
熬奶茶的砖茶量和时间是影响茶汤品质的重要因素。如果茶叶的量太多,泡出来的茶汤会过于浓郁,口感会比较苦涩。相反,如果茶叶的量太少,茶汤的味道和香气都比较淡。因此,在熬奶茶的制作过程中,一般建议将早已破碎成小块的砖茶放入锅中,以水量的一半煮沸,等水开后再加入热水至满锅后转小火熬制30-40分钟,这样熬出来的奶香味和茶香味才能够完美融合。
为了使砖茶在加入水之后更能够释放出茶香味和奶香味,炒制时间也非常关键。熬奶茶的砖茶炒制时间一般不会太长,只需要将砖茶放入干锅中,用小火炒至表层微干即可。一般来说,炒制的时间控制在2-3分钟左右。