做卤鸡胗煮多久能熟 卤鸡胗需要煮多长时间才能熟透？

1、煮卤鸡胗的基本步骤

卤鸡胗是一道美味可口的传统名菜，煮卤鸡胗的基本步骤分为以下几步：

1.1 准备工作：将卤料准备好，鸡胗清洗干净后切成小块，葱姜蒜切末备用。

1.2 点火煮开：将卤料、鸡胗、葱姜蒜加入锅中，用大火煮沸。

1.3 转小火慢炖：将火调成小火，慢炖2-3小时，让鸡胗入味变得嫩滑。不建议使用高压锅加速烹饪，否则容易过熟。

2、卤鸡胗熟的标志

卤鸡胗是否煮熟了，一般有以下标志：

2.1 鸡胗的颜色：煮熟的卤鸡胗呈金黄色，而未煮熟的鸡胗呈微红色。

2.2 鸡胗的质地：煮熟的卤鸡胗质地酥软，而未煮熟的则较为硬嚼。

2.3 渣的出现：如果煮熟了，卤汁中将不再有渣滓，如果还有渣滓，则表示鸡胗未煮熟。

3、卤鸡胗煮的时间

卤鸡胗煮熟的时间一般需要2-3个小时，具体时间还需要根据鸡胗的大小、口感要求以及烹饪方式来决定。如果需要口感更嫩滑，可以考虑增加烹饪时间。但是过久的煮熟时间反而会使鸡胗变得老硬。

4、熟鸡胗如何保存

如果煮了过多的卤鸡胗，也不用担心浪费，可以将煮熟的鸡胗放入冰箱冷藏保存，冷藏6天以内即可。当需要食用时，可以将保存好的鸡胗取出加热，既方便又美味。