蒸腊肠要多久才熟 “煮腊肠需要多长时间才能熟透？”

蒸腊肠要多久才熟

腊肠，是一种较为常见的肉制品，因其口感香糯，成为不少人喜爱的美食。而蒸腊肠也是腊肠的一种烹饪方式，对于蒸煮时间，很多人会有疑问。下面，我们从几个方面来详细探讨。

1、腊肠内部温度

腊肠内部温度达到70℃左右即可食用，因为这个温度已经能够将细菌杀灭。因此，蒸腊肠的时间需要达到这个温度，通常需要蒸煮20分钟至30分钟。不过，具体时间则需要根据腊肠的大小和蒸煮温度来调整。

2、蒸煮设备

蒸煮设备也会影响腊肠的蒸煮时间。如果使用高压锅，腊肠很快就能够蒸熟，通常只需要10分钟左右的时间。但如果使用普通锅，腊肠的蒸煮时间会更长一些。如果没有蒸锅，可以使用大碗来代替，将腊肠放进碗里，上屉蒸15分钟至20分钟即可。

3、腊肠材质和形态

不同种类的腊肠材质和形态也会影响蒸煮时间。一些粗口径、腊肠长度较长、外皮较厚的腊肠，需要蒸煮的时间会更长一些。另外，如果从冰箱里取出的腊肠没有解冻，也需要在蒸煮时间上多加一些。

4、蒸煮前的准备

在蒸煮腊肠之前，最好将腊肠划几刀，这样能够使得蒸煮时间更加均匀，并且能够更好地让内部温度达到要求。如果腊肠太细，可以将其剪成一段一段来蒸煮，这样能够更快达到内部温度。

总结

综上所述，蒸煮腊肠的时间需要根据腊肠的大小和材质来调整，一般需要蒸煮20分钟至30分钟。如果使用高压锅，腊肠蒸煮时间会更短，但如果没有蒸锅，也可以使用大碗代替。另外，腊肠蒸煮前最好先划几刀，使其蒸煮时间更加均匀。