肘子蒸多久时间 如何蒸出鲜美的肘子

1、蒸肘子的基本方法

在蒸肘子之前，首先需要将肘子浸泡在水中，以便去除肉中的血水和污垢，浸泡时间大约需要30分钟左右。随后可在锅中加入适量的清水和调料，例如葱、姜、料酒等，将肘子放入开水中蒸煮。一般来说，蒸肘子的时间应该是根据肘子的大小而定，大约需要1.5到2个小时。

2、影响蒸肘子时间的因素

蒸肘子的时间还会受到以下因素的影响：

2.1 肘子的大小。如果肘子较大，蒸的时间要更长一些，如果较小，则需要蒸的时间更短一些。

2.2 蒸锅的性能。不同的蒸锅蒸出的速度也会不同，有的蒸锅蒸出的效率更高，时间更短。

2.3 火力大小。火力大小也会影响蒸肘子的时间，火力越大，蒸的时间越短，反之则需要蒸更长的时间。

3、如何判断肘子蒸熟了？

怎样才能够准确地判断肘子是否已经蒸熟呢？这里介绍两种简单方法。

3.1 用筷子插入肘子中。在插入时，如果筷子轻松地插入肉中，肉质鲜嫩，说明肉已经熟了；反之则需要再蒸一会儿。

3.2 用手指按压肉体并触摸骨头。如果肉体感觉松软，指尖能够轻轻压入肉中，并且触摸骨头时骨头周围已经没有粘稠的血汁，就说明肉已经熟了。

4、肘子蒸熟后如何处理

如果肘子已经蒸熟，可以进行以下操作：

4.1 取出肘子，将其稍微晾凉一下。

4.2 在切碎肘子之前，先将其冷却。在切碎之后，可以根据不同的口味选择烧、炒、拌等方式，将其做成适合自己口味的美食，例如五香花椒肘子、红烧肘子、拌韭菜肘子等等。

4.3 如果不马上食用，可以用保鲜膜将其包好，放入冰箱冷藏室保存，以防肘子变质，时刻保持新鲜口感。