一斤金枪鱼蒸多久 金枪鱼蒸制时间大揭秘

1、金枪鱼介绍

金枪鱼，又称鲣鱼，是一种肉质鲜美、营养丰富的海水鱼类。其富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，尤以富含欧米伽-3脂肪酸而闻名，对人体健康极有益处。

蒸金枪鱼就是一道简单易学、营养丰富的家常菜肴。但是，应该如何让一斤金枪鱼在蒸制过程中达到最佳熟度，口感更佳呢？

2、金枪鱼蒸制时间

金枪鱼肉质细嫩，但稍有过火就会变得干燥，口感不佳。所以，蒸制时间的长短非常关键。

一般来说，一斤大小的金枪鱼，如果是在高温的蒸锅内蒸约10分钟左右就可以了。如果您使用的是用中温热水的蒸锅，则需要稍稍延长蒸制时间至15分钟左右。对于心脏不好的人士，建议选择中温的蒸锅，蒸制时间最好不要低于15分钟，这样做也可以去除金枪鱼中的不良物质。

3、金枪鱼蒸制技巧

为了让金枪鱼蒸出来更加美味又营养，您可以在蒸锅中加入一些小技巧。

首先，在金枪鱼切片前，您可以用少许盐巴、料酒、生姜和蒜来腌制金枪鱼，这样可以去除鱼的腥味。

其次，在将金枪鱼片放入蒸锅中蒸之前，还可以在鱼的表面上涂上一层优质的橄榄油或者花生油，这样可以防止鱼肉因为高温而过于干燥。

最后，为了增加金枪鱼的美观度，还可以在蒸制完成后，在鱼的表面上撒上一些葱花，这样不仅可以增加食欲，还可以起到装饰作用。

4、金枪鱼蒸制注意事项

为了避免金枪鱼的营养流失，您可以在蒸制过程中使用鱼头或者鱼骨来熬汤，这样不仅可以给汤增添香气，还可以让金枪鱼所含的营养物质更好地保留下来。

此外，在清洗金枪鱼时，一定要彻底清洗干净，去掉鱼身内部的血迹和内脏残留。蒸制时一定要保持蒸锅内多余的水分不太多，因为太多的水分会使鱼肉变得更加松散，口感更差。最后，为了给金枪鱼蒸出更好的口感，我们建议在蒸之前将鱼切成比较薄的片，这样熟得更均匀，口感也更好。