用电饭煲炖鸡要炖多久 用电饭煲炖鸡需要多长时间

用电饭煲炖鸡要炖多久

电饭煲是我们日常烹饪中的一种常见厨具。不仅可以做饭，还可以用它来煮汤、炖肉等等，今天我们来讨论用电饭煲炖鸡要炖多久的问题。

1、鸡肉的材料准备

首先在炖鸡之前需要做好食材的准备工作。选用老母鸡、土鸡等最好，切块后腌制1小时左右，将鸡块洗净，热水焯水去除血水和异味。

事实上，如何选择鸡肉的品质、如何保存处理食材和如何调味，也是影响鸡肉入味的重要因素。

2、炖鸡的时间掌控

如何掌控好炖鸡的时间，使得鸡肉入味鲜香、色泽鲜亮呢？一般而言，需要用文火炖2~3小时。也就是说，最好在晚餐前2小时开始炖鸡，以便能在晚餐时享用到道美味的鸡肉。

当然，炖鸡的时间还会受到具体的操作和火力大小的影响。温度过高会导致鸡肉老化变干，温度过低则可能导致鸡肉不烂糯。在炖鸡的过程中需要根据自己的电饭煲和家里的电压、气压、外界温度等实际情况灵活调整。

3、如何烘焙出美味的鸡肉

在炖鸡之前，可以先将洗净的鸡块用中火烘焙5~10分钟，这样可以让肉质更加紧实，口感更好。烘焙后的鸡块放入电饭煲，加入适量的清水，调味儿后开始炖鸡。

在炖鸡过程中可以添加一些喜欢的辅料，比如姜片、葱、料酒、桂皮、八角等等。还可以根据自己的口感喜好添加一些咖喱粉、辣椒面等。

4、炖鸡后的处理

等到炖鸡的时间到了，打开电饭煲，鸡肉的香味扑鼻而来，取出鸡肉后撇去表面的浮油和加入适量的盐、胡椒面、味精打糊，然后放进炖好的鸡块中翻炒均匀即可上餐。

注意不要将剩余的鸡汤倒掉，它可以当做下一餐的汤料或者作为调味汁使用。