燕窝隔水快炖多久 燕窝药膳双管齐下，快速炖煮只需多久？

燕窝隔水快炖多久

燕窝被誉为海藻界的“香榭丽舍大道”，是高端滋补品中的顶尖代表。而炖燕窝是一种流行的烹饪方式，让人们通过慢慢炖煮来提取燕窝中的精华。但燕窝隔水快炖也是一种简便易行的方法，下面介绍一下燕窝隔水快炖多久的问题。

1、选择适合的燕窝品种

燕窝的价值取决于燕群的种类、饲养方式、原产地和生长时间等因素，不同的燕窝品种炖煮的时间也有所不同。一般来说，大部分燕窝在隔水快炖时，时间控制在10-20分钟左右即可。但特别嫩的金燕窝或者中华燕窝等品种，则需要更短的时间来炖煮，以避免燕窝炖煮过度、损失了原有的食用价值。

2、将燕窝用清水洗净

炖燕窝时，要先用清水将燕窝泡软，将其中的杂质清洗掉。隔水快炖也不例外，洗净的燕窝可以放置在碗中，加入适量的清水，泡发约10分钟。泡发后的燕窝体积会膨胀变大，准备炖煮前记得将多余的水分倒掉，仅保留燕窝和恰好能浸没燕窝的清水即可。

3、使用高品质的热水进行炖煮

隔水炖燕窝，燕窝碗需要放在大碗或容器中，将清水加入大碗中，隔水炖煮。不过，在方法的选择上，不是所有清水都适合炖燕窝。高品质的热水可以更好地提取燕窝中的养分和营养成分。一般采用开水和凉白开的水来进行炖煮，尽量避免使用直接从自来水管道出来的自来水。

4、炖煮时间控制

隔水快炖燕窝的时间要根据燕窝的品种、年份和大小而定。最好先尝试炖煮5-10分钟左右，待燕窝变透明、体积慢慢膨胀开即可。如果燕窝颗粒较大、质地较硬，则需要再加热炖煮一段时间。

总而言之，燕窝隔水快炖的烹饪时间要因素众多，具体的时间可以根据自己的口感喜好以及燕窝品种和质地来决定。唯一需要注意的就是，炖煮时间一定不要过长，否则会损失大量的营养成分。