鸽子一般要蒸多久最好 鸽子蒸制最佳时间是多久？

1、鸽子的烹饪时间

想要让鸽子蒸熟，最好采用缓慢的蒸煮方式，时间要长一些，以保证内部熟透，但不至于过度烘烤外表。一般来说，蒸两只鸽子需要40到50分钟的时间，具体蒸煮时间还应根据鸽子的大小、蒸锅的尺寸和热度等因素进行适当调整。

2、如何检测鸽子是否熟透？

用刀子在鸽子的肉上划一刀，观察肉汁是否是清澈透明的，若是则表示鸽子已熟透，若肉汁带着红色，则需要再多蒸几分钟。此外，还可用温度计测量鸽子的内部温度，一般来说70度以上即可食用，但最好达到75度左右。

3、事先处理鸽子有助于提高口感

在蒸煮鸽子之前，可以将其泡在蒸锅中的开水中，又称为川烫。川烫可将鸽子的毛和表面沾染的污物清洗掉，使得烹调后的肉质更加鲜嫩。另外，可在鸽子的皮下和腹腔中加入葱、姜、料酒等调味料，进一步提升口感。

4、注意鸽子烹调细节

蒸煮鸽子的时候，应尽量减小锅盖的打开次数，以免热气流失影响蒸煮效果。另外，加热的温度和时间也要掌握好，不要长时间高温地蒸，这样会让鸽子的肉变得粘糊不堪。最后，蒸煮后的鸽子要切到趁热食用，口感更佳，也可配以葱姜蒜等调料，提升风味。