素肉炒多久 炒素肉需要多久才能入味？

1、素肉炒多久才能入味

素肉是以大豆蛋白和麦角蛋白为主要原料，添加大豆油和色素、调味品等加工而成，是一种新型植物类高蛋白肉制品。素肉的口感和肉类相当，而且富含蛋白质，多吃不必担心胆固醇问题。但素肉制作的关键在于炒制的时间把水分炒干炒透，从而让素肉入味。

素肉炒的时间最少也要5分钟以上，建议切成3毫米左右的薄片，这样易熟、易入味。炒的时候要翻炒，要把锅内水分炒干，色泽变化，水分大都蒸发干燥，素肉表皮呈金黄色就可以了。

2、如何让素肉更加美味

在烹饪素肉的时候，可以使用各种不同的调味料进行调味。对于素肉而言，糖、盐、酱油、蚝油等调味料都是比较好的选择。百搭、简单易取的调料是鸡精和糖，特别适合显出素肉的鲜味。

提高素肉滋味的最好方式是先把素肉酱炒制好，然后再进行炒菜阶段因为素肉价值高，所以通常不要辣或辣椒酱之类。

3、炒素肉需要注意的细节

1）为了超好吃的素肉，需要将水分尽可能的炒干，必须将所有的水分蒸发掉。炒的时候，不要加水，因为这会使素肉粘在一起。

2）炒素肉的油尽量不要太多，这样可以减少热量并且不容易粘锅。锅里的油加热后，可以先炒香一些蒜末或姜片，再炮炒素肉，这样会让素肉更加地香口可口。

3）素肉的炒制一定要高温火候。依据素肉形状及硬度不同，炒煮的时间也相应要调整。一般情况下，用中小火炒10分钟左右。但是，炒的时间过长，会影响素肉的口感和营养成分。

4、真空包装的素肉如何处理

在购买时有一些素肉是用真空包装的，怎样炒才能更加美味呢？

真空包装素肉需要提前在冰箱里解冻，取出后稍作放凉后，就能进行炒制。在炒之前，首先需要用橄榄油或者花生油等油来加热锅，然后炒制素肉，注意要不停地翻炒，发现表面有焦色就可以了。

真空包装的素肉保质期相对较长，建议尽量不要超过保质期食用，虽然不会致病，但品质上的口感和风味可能会有所下降。