煮好的米饭放置一段时间后,温度会逐渐下降,这是因为饭菜的温度会向四周散发,直到达到与周围环境相同的温度。为了让米饭保持温度的方法,通常是在一个密闭的容器中(如饭盒)装入煮好的米饭并保持它的温度。使用保温饭盒,也很重要,这样才能够使米饭保温效果更佳。
米饭保温的时间会受到以下因素的影响:保温器的材质、环境温度、米饭的数量和温度等。一般来说,新煮出来的米饭,可以保温3到4个小时左右,如果是中老年人或小孩喜欢吃的偏软的米饭可能稍微短一点,而且如果环境温度比较低的话时间也会相应减少。如果米饭保温时间过长,可能会导致米饭口感变差、营养流失,所以在决定米饭保温时间时一定要慎重考虑。
米饭保温时间较长时,米饭可能变得干燥、硬而且口感不佳。可以在加热时稍微加一点水,或者搭配一些汤汁一起食用,这样可以让米饭保持柔软的口感,也能够让它变得香甜。此外,米饭在保温过程中不宜加入过多调料,否则会让其味道变得单一。
如果过多的米饭没有被食用完,应该以冷藏的方式尽可能快的放入冰箱,以保证品质不降低。切忌放置在室温下,否则容易将食品变质,即使在短时间内再次加热,米饭的口感和营养成分也会受影响。