一般锅煮排骨得多久 多久能煮熟排骨？

1、准备工作

在开始煮排骨之前，需要先准备好食材和烹饪工具。排骨和配菜需要提前清洗干净，锅具要擦洗干净并加热。此外，在调味料的选择上，可以根据个人口味来选择酱油、盐、姜片等。

2、煮排骨时间

煮排骨的时间因人而异，一般而言，需要煮至排骨变软烂。为了达到这个目的，需要根据排骨的大小和数量来调整煮的时间。

当煮小块的排骨，如小排骨、腰肉等，需要煮30分钟左右。如果是大片的排骨，如肋骨、大骨等，则需要煮40分钟以上。同时，煮排骨也需要注意火候，煮时火候宜小，这样可以使煮出来的排骨更加鲜嫩。

3、提高口感技巧

除了煮排骨的时间外，还有一些技巧可以提高煮出的排骨的口感。

首先，可以在煮排骨的时候加入些姜片或花椒，这样可以去腥增香，使排骨更加美味。其次，可以在煮好的排骨上撒上些小葱花或者香菜末，这样可以增加食欲。此外，如果嫌排骨上的油腻，可以在煮排骨之前挑去表层的油脂。

4、煮排骨的注意事项

在煮排骨的过程中，需要注意以下几点：

一是煮的时间和火候，要根据排骨的大小和数量来适当调整，火候宜小，避免煮过头而影响口感。

二是煮排骨时需要加足够的水，但不要加太多，以免影响味道和口感。

三是在煮的过程中需要不时地翻动排骨，以免粘在一起影响煮熟。

四是在调味时要注意量的掌握，以免过咸或过甜，影响口感。

五是在锅内加姜和花椒时，切忌过量，以免太过油腻或味道过重。