红酒开了能存放多久 红酒该保质多久？

红酒开了能存放多久？

红酒开了以后，如果没有一次性饮完，那么存放的时间就成为了一个难题，因为长时间存放会影响红酒的口感和质量。那么，究竟红酒开了能存放多久呢？下面从几个方面来探讨这个问题。

1、空气的接触

在红酒开瓶后，红酒内部会和空气接触，这会使得酒中的一些成分与空气发生反应，导致味道和口感出现变化。因此，红酒一般建议在开瓶后24小时内饮用完毕，长时间存放会影响红酒的品质。

为了尽量保持红酒的口感，可使用一些防氧化器具，如真空泵、酒塞等，将氧气排除干净，缩短空气和红酒的接触时间，从而延长红酒的存放时间。

2、环境的影响

存放红酒时，环境也是一个很重要的因素。红酒不能暴露在阳光直射的地方，不能过于潮湿，也不能过于干燥。如果红酒存放的环境温度过高或者过低，红酒的质量也会受到不同程度的影响。

一般来说，红酒最适宜存放的温度为12℃-18℃，湿度要以保持酒瓶口部不生锈为准。在室温下，红酒的品质只能保障2-3天，在低温下，可以存放的时间稍微长一些，但是也并不是越低越好，过低的温度不利于酒的陈化。

3、酒的种类

不同种类的红酒开瓶后，存放的时间也不同。一些口感轻盈的红酒如波尔多等质量优良的酒，开瓶后的保质期能够达到3-4天。而一些品质稍逊一些的红酒，开瓶后2天内就必须饮用完毕，否则就会失去优秀的品质。

当然，这个里面也有个别例外，如一些高端的葡萄酒，开瓶后几天乃至数周后，由于醒酒等作用，口感反而更加优美。

4、保质期的延长方式

如果红酒已经被打开，但我们并不想在24小时内把它喝完，我们可以使用以下方式来尽量延长红酒的保质期：

1、将酒倒入冰箱内存放，降低红酒的温度可以减缓其与空气的接触速度。

2、使用真空泵将氧气抽出红酒瓶子内，以减少红酒的氧化速度。

3、将红酒转移到小瓶中存放，减少红酒与空气的接触。

4、使用抽氧酒塞，即基础设施较薄的朋友们可以购买桶装红酒存放的抽氧酒塞。抽氧酒塞使用的原理就是用小气泡堵住开口处，达到减少氧气接触的效果。

总之，红酒开了不能长时间存放，我们需要在开瓶后尽快饮用完毕或者采取一些保质期的延长措施。同时，也要注意存放环境的影响，合理保存红酒，才能保证其口感和品质。