黑鱼需要蒸多久 黑鱼蒸制时间是多久？

1、鱼的口感

烹饪黑鱼需要考虑的第一点是鱼的口感，因为这关系到食材的口感如何得到更好的呈现。一般情况下，黑鱼是属于比较嫩的鱼类，蒸的时间也不宜过长，过长会导致鱼肉变硬或发黏。因此，建议大家将黑鱼选择切成较薄的片状，蒸制时间最好控制在8分钟左右，这样可以保证鱼肉熟透，口感也更为细腻。

2、鱼的大小

烹饪黑鱼需要考虑的第二点是鱼的大小，这是影响蒸制时间的重要因素。当黑鱼比较大的时候，蒸制时间相应也要延长。一般来说，黑鱼的大小分为三种，小的一般约重250克左右，蒸制时间为5分钟左右；中等大小的约重500克左右，蒸制时间为8分钟左右；大的约重800克左右，蒸制时间需要10分钟左右。

3、蒸鱼的器具

烹饪黑鱼需要考虑的第三点是蒸鱼的器具。蒸鱼器具的妙用在于可以将食材的水分得到很好的保留，并且鱼肉的纤维也能够得到很好的保证。在选择蒸鱼的器具时，建议大家最好是选择能够将水汽很好地渗透的蒸格，这种蒸格可以使黑鱼的营养成分在蒸制过程中既得到了保留，又能够保证黑鱼的口感。

4、食材的新鲜程度

烹饪黑鱼需要考虑的第四点是食材的新鲜程度，这是影响鱼味的重要因素。如果黑鱼新鲜度不够，蒸制的时间就需要略微增加一些，大约可以在蒸制的时间上增加1-2分钟。如果鱼已经开始腐烂，建议不要食用，以免对身体造成伤害。