凉拌猪骨头肉煮多久 凉拌猪骨头肉要煮多长时间呢？

1、选择猪骨头和肉的方法

凉拌猪骨头肉是一道非常开胃的菜品，但是需要选择一些质量好的猪骨头和肉，这样会让肉质更加的鲜嫩。首先，选择瘦肉占比较高的部位，因为脂肪过多会影响口感；同时选择骨头较大、颜色白净的部位，这些骨头更加结实，含有更多的胶原蛋白。

猪骨头和肉可以提前用清水浸泡，去除血水和沙子。用清水冲洗干净后，放入锅中加水，水量要淹过猪骨头和肉即可。

2、煮猪骨头和肉的时间

在凉拌猪骨头肉的制作过程中，煮熟猪骨头肉是很关键的一步。不同的部位和猪肉的厚度，煮熟的时间也会有所不同。

如果是煮猪肉片，只需要煮1-2分钟即可；而如果是煮整块猪肉，需要将火候调小，煮煮25分钟左右，直至猪肉中心没有血水渗出为止。而猪骨头煮煮2-3小时即可，直至骨头软化。

3、制作凉拌酱

在凉拌猪骨头肉的制作过程中，凉拌酱是非常重要的调料之一。可以选择自制或者购买现成的，不同的口味需要搭配不同的配料来调制凉拌酱。

一般来说，凉拌酱需要包括调味料、油类、或酸或甜或咸味的调节剂等等。这些配料需要搭配得当，才能够产生良好的味道。如果你没有经验，建议选择购买现成的调料。

4、猪骨头肉的拌制

在猪骨头肉煮熟之后， 进行拌制时需要切成小夹块。将煮熟的猪骨头和肉放入碗中，倒入凉拌酱，然后搅拌几分钟让猪骨头和肉均匀沾上调料。如果你喜欢的话，还可以加入一些辅助 搭配的食材，如小葱、青椒、黄瓜、胡萝卜丝等。

它不仅适合做家庭晚餐，也非常适合拿去野餐。可以在家制作好后，再装入密封容器中携带出门，即使放置时间稍长，也不会影响到口感。它是一道食材简单，但口感十分出色的菜品。