毛豆煮多久就熟了 填答： “毛豆要煮多长时间？”

1、煮毛豆前的准备

在煮毛豆前需要先将毛豆洗净，放入盆中加入适量水浸泡，时间大概在1-2个小时左右，这样可以让毛豆更易煮熟。如果时间比较紧，也可以将毛豆倒入锅中，加入适量清水（一般是水豆比例为2:1），浸泡半个小时之后再进行煮。

2、煮毛豆的技巧

煮毛豆时一定要保证火候适当，最好用慢火煮，避免煮烂。同时为了更好的口感，可以适量加盐或者其他调味品，不过适量即可，过多会使豆子变得较硬或发黄。

当水开后，需要掌握好时间。不同的毛豆大小不一，因此煮的时间也要根据实际情况来确定。一般来说，小毛豆煮10-15分钟就可，大毛豆则需要煮更长的时间。

3、如何判断毛豆煮熟了

毛豆呈现艳绿色时已经熟透了，但是由于内部较为绵软，因此这个时候吃着口感不够脆爽。所以在煮熟之后，可以用筷子戳一下，看能不能轻松戳透，如果能够轻松戳入就说明煮熟了。

也可以打开几颗毛豆，看一下里面是否已经饱满了，如果里面已经变得饱满圆润，也说明已经煮熟了。另外，为了确保煮熟，也可以取出一颗毛豆尝一尝，口感是否酥软，如果是的话，那么煮熟的概率就很大了。

4、注意事项

煮毛豆的时候，需要不断地将锅内的水搅动一下，以免毛豆沉底或者粘在锅底上。此外，豆品中含有草酸成分，长期食用会影响人体吸收钙质，因此在煮豆的时候最好不要加面粉或苏打等碱性成分，煮完后也需要及时用凉水将豆子进行冷却处理，这样更利于人体消化吸收。