扁豆需要煮多久 扁豆煮熟需多久

1、扁豆的烹饪方法

扁豆是一种常见的蔬菜，它可以作为主菜或者是配菜。在烹饪扁豆之前，你需要先认识它的外观，它的颜色通常是淡绿色或者黄褐色。对于新鲜的扁豆，煮的时间通常为10分钟左右。如果是干扁豆，需要先泡水，泡一晚上或者4个小时以上，这样能大大缩短烹饪时间。煮干扁豆的时间通常为30至45分钟。

如果你想炒扁豆或者是用它做汤，煮熟的扁豆需要先冷却，才能进行后续工作。

2、扁豆需要的烹饪时间

扁豆的烹饪时间取决于它的品种、种子的大小和烹饪方式。通常情况下，新鲜的扁豆只需要煮10分钟左右。干扁豆则需要煮30至45分钟，才能变得柔软，但不会太烂。

如果您用高压锅来煮扁豆，那么时间需要相应缩短。约10-15分钟就能煮熟干扁豆。但是，使用高压锅的要求相对较高，需要按照压力锅的规格和使用方法操作。

3、如何判断扁豆是否已经煮熟？

使用叉子或者小刀在扁豆上刺一下，如果刺进去的时候没有阻力，那么扁豆就已经煮熟了。此外，煮熟之后的扁豆表面会有些许的皱缩，这也是煮好的扁豆的一个特征。

在烹饪扁豆的时候，可以放一些耐煮的调味料进去，比如盐和黑胡椒，这样能让扁豆更加美味。

4、扁豆的烹饪注意事项

扁豆的种子大小和烹饪方式会影响它烹饪的时间。如果干扁豆的种子比较老，那么烹饪时间需要更长一些。

在烹饪扁豆的时候，一定要注意不要加入太多的水，以免煮烂或者煮过头。此外，烹饪扁豆的时候，还需要多次搅拌，以免它们沉淀在锅底。

扁豆中含有草酸结晶，过多食用会影响人的体内钙质吸收。所以，为了安全起见，煮扁豆的时间不宜太长。